在餐飲行業(yè)中，為了能夠滿足顧客餐品需求，會引用格式各樣的商用廚房設(shè)備，比較于普遍家用的廚具在功率以及產(chǎn)量上都更高?，F(xiàn)在的人們越發(fā)注重健康食品，所以對于商用廚房設(shè)備的日常清潔工作必需要做到位。小編就為大家講解各類商用廚房設(shè)備日常保養(yǎng)如何做?

但餐飲經(jīng)營者興沖沖地買下各種廚房烹飪設(shè)備，結(jié)果用了沒多久，就出現(xiàn)設(shè)備吃灰的狀況，原因不外乎兩個：①操作繁瑣 ②對后廚幫助不明顯。 那些被搬進后廚的智能烹飪設(shè)備出現(xiàn)了這樣的境況——擺著吃灰

員工食堂用餐方式一般分為餐桌類、自助類、自選類和套餐類，自助類的廚房功能間相對多一些，一般的單位食堂廚具有烹調(diào)用具、儲藏用具、調(diào)理用具、進餐用具、洗滌用具、排煙設(shè)備六大類。

廚房設(shè)備的尺寸選擇是十分重要的，合適的尺寸與位置能有效的利用空間，同時也方便工作人員操作。如何選擇廚房設(shè)備的尺寸? 廚房操作臺面的高度應(yīng)該在800-850mm之間，寬度在600mm左右。操作臺一般分為水槽、爐灶、平臺。

近年來，隨著家具、廚房設(shè)備行業(yè)的深入發(fā)展，各項規(guī)范化的標(biāo)準(zhǔn)陸續(xù)出臺。尤其是愈演愈烈的環(huán)境污染使得環(huán)保被高度重視，自北京出臺了《木質(zhì)家具制造業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》之后，深圳嚴苛的家具標(biāo)準(zhǔn)也于2017年1月1日開始執(zhí)行。“環(huán)保制造”標(biāo)準(zhǔn)的持續(xù)升級，將有力的推動行業(yè)前進步伐。這里華廚的小編就來告訴你如何經(jīng)濟實惠的實現(xiàn)節(jié)能環(huán)保。 “節(jié)能環(huán)?！笔巧逃脧N房設(shè)備未來的發(fā)展方向。在廚灶廚具盛行的今天，你還記得嗆人的油煙、四濺的火星、滿地的油污和悶熱的感覺嗎?是的，消費者的生活質(zhì)量在提高，已經(jīng)開始對健康、綠色、品質(zhì)的要求越來越高了，而透明廚房設(shè)計也逐步獲得顧客的認可，節(jié)能環(huán)保不能再忽略了。